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お魚の料理

お造り

全国の港から入荷の鮮魚 お造り

戻りかつを 850円 ホウボウ 800円 白イカ 900円
活〆シマアジ 900円 活〆真鯛 800円
鮪中トロ 950円 活〆平目薄造り 980円
三種盛り合わせ 1680円 五種盛り合わせ 2680円

鱧の湯引き

活〆鱧(はも)の湯引き又は炙り 梅肉醤油添え

新鮮な国産天然活鱧を湯引き又は
ふっくら香ばしく炙りで!
900円

鰹のたたき

戻り鰹のたたき サラダ仕立て

たっぷりの薬味と特製ポン酢で
さっぱりとサラダ風に
850円

新秋刀魚の天然塩焼き 酢橘おろし添え

脂ののったサンマを大根おろしと
酢橘でさっぱりと
780円

太刀魚のチーズ焼き

秋鮭のチーズ包み焼き 刻み塩レモン添え

棒状に切ったプロセスチーズを北海道産の秋鮭で
巻いて焼きました!
780円

はまぐりとインカのめざめの味噌バター焼き

千葉産の地はまぐりと黄金色のじゃがいも「インカのめざめ」を
味噌バターで
700円

銀ダラの西京味噌焼き

銀ダラの西京味噌焼き

特製の西京味噌が銀鱈の旨味を
さらに引き立てています。
900円

のどぐろの一夜干し

のどぐろの一夜干し

160g位19cm位の大きさです!皮目からも
ジュわーっと脂がにじみ出てきます
1800円

カマスのエリンギ包み焼き 秋仕立て

旬のカマスを香ばしく焼いた逸品!銀杏とすだちを
添えて秋仕立てに
800円

桜海老とそら豆のしんじょう揚げ

穴子ととうもろこしのしんじょう揚げ

穴子真丈の旨みにとうもろこしの甘みが
味を引き立てています。
800円

真いわしとアスパラの梅肉包み揚げ

真いわしとグリーンアスパラを梅肉で包み
片栗粉をまぶして揚げました。
750円

海老すり身の蓮根挟み揚げ

海老すり身の蓮根挟み揚げ

サクサクした蓮根に挟んだ芝海老と
大葉が口の中で広がります。
800円

メヒカリの唐揚げ

メヒカリの唐揚げ 特製ポン酢仕立て

脂の乗った目光!頭からかぶり
ついて丸ごといただけます。
700円

真カレイと新ごぼうの煮付け

真鰈の姿煮!煮汁を回しかけながら
じっくり煮付けました
980円

野菜の料理

アボカドとねぎとろのサラダ

アボカドとねぎとろのサラダ

アボカドとねぎとろを山葵醤油と
クリームチーズで和えた逸品。
750円

水菜と帆立貝柱のサラダ
胡麻香るドレッシング

水菜+10品目野菜と生帆立のサラダ!
香味野菜を加えた自家製胡麻ドレッシングで。
800円

ロメインレタスのシーザーサラダ

ロメインレタスと鶏ササミの
シーザーサラダ

甘みのあるロメインレタスと
総州古白鶏ササミのサラダ!温泉玉子のせ。
800円

ゆり根と生湯葉の明太子和え

ゆり根と生湯葉の明太子和え

百合根と生湯葉にぴりっとした
明太子がアクセントの逸品です
700円

おいしい菜とうるいの胡麻和え

新じゅんさいと鱧の土佐酢ジュレ

旬の国産じゅんさい・活〆鱧・季節野菜などを
土佐酢ジュレで
900円

漬物盛り合わせ

彩りも味わいも豊かな季節の
お漬物盛り合わせです!
600円

無花果の生ハム巻き 胡麻くるみソース

旬の無花果とルッコラをパルマ産の生ハムで
巻いた逸品!くるみソースで
680円

塩茹で枝豆

天然塩を入れたたっぷりの熱湯で、
新物の枝豆を塩茹でしました。
580円

新銀杏の素揚げ

天然塩をふって秋の味覚を!シンプルな
美味しさは格別です
680円

北あかりのアンチョビマヨネーズ焼き

ひき肉・玉ねぎなどを入れポテトサラダ風に!
アンチョビマヨネーズをのせて焼いた逸品
480円

炙りフルーツトマト マスカルポーネ添え

高糖度のフルーツトマトにマスカルポーネを
加えてコクをプラス
680円

丸茄子の含め煮 海老そぼろのせ

揚げてから煮汁をたっぷり含ませた
旬の丸茄子を海老そぼろで
700円

肉の料理

総州古白鶏もも肉の天然塩焼き

総州古白鶏もも肉の天然塩焼き

コクと旨みが抜群の総州古白鶏!
柚子胡椒又はわさびで。
850円

霧島豚ロースの西京味噌焼き

霧島豚ロースの西京味噌焼き

脂の甘さを引き立てる味噌との
バランスをお楽しみ下さい。
800円

牛すじと焼き豆腐の味噌煮込み

牛すじと焼き豆腐の味噌煮込み

牛すじ・根菜・焼き豆腐をブレンド味噌で
じっくり煮込みました。
680円

合鴨のロース煮

合鴨のロース煮 九条ネギのソース

蒸し煮込みにして柔らかく
仕上げ旨みだけを残しました。
850円

黒毛和牛のステーキ

黒毛和牛のステーキ

ザブトン・イチボ・トモサンカク・サーロインなどの
部位150g前後になります
1980円

鶏もも肉の唐揚げ

鶏モモ肉の唐揚げ

マデラワイン・醤油・にんにく・生姜などの
特製タレに漬け込んだ唐揚げ。
780円

一品料理

生湯葉のお造り

築地角山より最高級の真如寺湯葉を使用!
680円

おぼろ寄せ豆腐

おぼろ寄せ豆腐

厳選した国産丸大豆を使用!濃厚な大豆の甘みを楽しみ下さい。
500円

胡麻豆腐

手作り胡麻豆腐

濃厚な胡麻の風味が口中に広がり、香ばしさを感じます。
580円

生麩の田楽

生麩の田楽 二色味噌仕立て

あわ麩・よもぎ麩を赤白二色の田楽味噌で!
ヘルシーで人気です。
700円

うなぎと三つ葉の出し巻き玉子

うなぎと三つ葉の出し巻き玉子

中にたっぷりのうなぎを入れて焼いた
自家製出し巻き玉子です!780円

するめイカのわた焼き

するめいかのわた焼き

醤油・酒・味醂・バターを加えてホイルで
じっくり焼きました。680円

酒肴

くじらのたれ

南房総産つち鯨の背中の肉を醤油・塩をベースにした独特な
タレに一晩漬け天日で干したもの!これを軽く炙りました。780円

ふぐのみりん干し

ふぐのみりん干し

柔らかい歯ごたえと上品な旨み!
辛口の日本酒との相性が抜群です。800円

かにみそ

紅ずわい蟹のかにみそ

海の恵いっぱいの新鮮なズワイガニから
わずかしか取れない蟹味噌。680円

甘えびの酒盗和え

甘海老の酒盗和え

剥いた甘エビに相性の良いマグロの
酒盗で和えた一品!680円

クリームチーズの味噌漬け

クリームチーズの味噌漬け

八丁味噌に漬けこみました!
ビールにも日本酒にも合います。680円

アオリイカの塩辛

アオリイカの塩辛

肉厚で甘みのある、イカの王様
「アオリイカ」の塩辛!
700円

お食事・甘味

高菜と明太子の石焼御飯

あつあつの石鍋に香ばしいねぎ油の
香りが食欲をそそります。750円

ちりめん山椒の混ぜご飯 イクラのせ

有馬山椒を加えたちりめんじゃこと
きざみ大葉を入れた混ぜご飯。680円

炙り鯛のだし茶漬け 胡麻風味

炙って旨みを閉じ込めた真鯛に
胡麻だれをかけご飯の上に!600円

稲庭うどん

鯖節と鰹節からとったつけ汁で。680円

赤だし

香り豊かな赤だしの味噌汁。300円

タピオカ杏仁豆腐

ブラックタピオカ入り!ココナッツミルク風味の杏仁豆腐
480円

白玉ぜんざい

北海道産の小豆を使用したぜんざいです!
450円

柚子シャーベット

和食のあとに良く合う柚子シャーベットです!
300円

抹茶のアイスクリーム

さっぱりとした渋みの抹茶を使ったアイスです!
300円

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